Bật mí cách nấu súp gà ngon tuyệt

Súp gà là món ăn khá quen thuộc với mọi người đặc biệt nó là một trong những món khai vị được nhiều người yêu thích trong các bữa tiệc và đám cưới. Nắm cách nấu súp gà sẽ giúp bạn có món ngon khi cần nạp thêm năng lượng, dinh dưỡng. Thịt gà là một nguồn giàu chất đạm giúp xây dựng và tăng cường cơ bắp trong cơ thể của bạn. Với sự kết hợp thơm ngon từ thịt gà, ghẹ và các loại rau củ nhiều màu sắc 1001monngonmoingay.com sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu súp gà bổ dưỡng này nhé!

Cách nấu súp gà ngon tuyệt
Cách nấu súp gà ngon tuyệt

Giá trị dinh dưỡng của món súp gà:

  • Những loại thịt trắng như thịt gà là một nguồn giàu chất đạm và rất tốt cho sức khỏe. Nhiều chuyên gia sức khỏe nên khuyên bạn nên ăn nhiều thịt trắng hơn thịt đỏ. Vì thịt trắng không làm cholesterol bạn tăng cao. Không ảnh hưởng tới hệ thống tim mạch của bạn.
  • Súp gà chứa rất nhiều chất dinh dưỡng vì vậy nó giúp trị cúm và cảm lạnh cực hiệu quả, không những thế các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng súp gà cho những bệnh nhân như tim và những bệnh nhân vừa mổ…
  • Nếu bạn đang thực hiện chế độ giảm cân nên bổ sung súp gà trong thực đơn của mình .Theo các nhà nghiên cứu súp gà rất giàu protein tốt cho những người giảm cân và giảm mỡ bụng nhanh chóng đấy nhé.
  • Món ngon mỗi ngày này chứa một lượng acid amin giúp giảm tắc nghẽn phổi cực hiệu quả, nên nó cũng cực thích hợp cho những người đang viêm họng. Món súp giúp giảm tắc nghẽn các mạch máu đồng thời nó giúp kháng viêm rất tốt luôn.

Vì vậy súp gà không chỉ thơm ngon mà còn là món ăn dinh dưỡng để bồi bổ sức khỏe cho mọi người. Hãy cùng xem nay bí quyết nấu món này ngay thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu trong cách nấu súp gà

  • Cà rốt: ½ củ
  • Nấm hương: 7 cái
  • Ức gà: 1 cái
  • Xương gà: 300gr (để ninh lấy nước).
  • Ghẹ sống: 2 con
  • Bắp (ngô) ngọt: 1 trái
  • Gia vị: bột năng,bột nêm,hạt tiêu…
  • Rau mùi ( ngò rí), hành lá
  • Trứng gà ta: 2 quả
  • Trứng cút: 15 quả
Nguyên liệu trong cách nấu súp gà
Nguyên liệu trong cách nấu súp gà

Cách chọn nguyên liệu nấu súp gà thơm ngon:

Cũng như súp lươn, để có một món súp gà ngon thì khâu chọn nguyên liệu hết sức quan trọng, nó quyết định hơn 60% chất lượng thành phẩm của bạn.

  • Chọn mua ức gà sao cho ngon?
    •  Bạn hãy dùng tay ấn vào miếng ức gà để cảm nhận độ đàn hồi của nó. Khi ấn vào mà thấy miếng ức gà có thể đàn hồi lại ngay, sờ cũng thấy mềm thì đó là phần gà còn tươi ngon, có thể mua được.
    • Trong trường hợp miếng ức gà không thay đổi “sắc thái” sau khi bạn ấn vào, thậm chí còn để hằn lại dấu vân tay, bề mặt lại bị khô thì miếng thịt này đã không còn độ ẩm, chứng tỏ nó không tươi và chắc chắn không nên mua.
    • Những miếng ức gà tươi ngon thường có màu hồng, bề mặt hơi bóng nên nhìn trông rất ngon. Nếu màu của ức gà bị trắng toát thì nó là loại đã bị ngâm qua hóa chất nên không còn giữ được giá trị dinh dưỡng ban đầu, tuyệt đối không nên mua.
    • Một dấu hiệu không nên mua ức gà nữa là dọc phần thân ức gà xuất hiện những vân trắng. Điều này chứng tỏ trước đó gà đã bị tiêm các hormone tăng trưởng khiến chúng tăng cân nhanh.
  • Cách chọn mua ghẹ (chọn ghẹ thịt):
    • Bạn bấm tay vào sát phần yếm phía dưới ức, gần chân mái chèo nếu cứng chắc là ghẹ ngon, còn nếu bấm thấy lõm là ghẹ óp.
    •  Nếu bạn ngại sờ vào ghẹ mà chỉ cần nhìn thì nên chọn ghẹ có yếm màu đỏ, chân ghẹ tươi sẽ co chứ không duỗi.
    •  Ghẹ có nhiều loại nhưng ngon, nhiều thịt và bổ dưỡng nhất vẫn là ghẹ xanh. Loại ghẹ xanh có 3 chấm trên mai là ngon nhất. Ghẹ này không lớn lắm nhưng thịt rất chắc và bổ dưỡng, khi cầm nên sẽ có cảm giác nặng tay.
    • Theo kinh nghiệm mua ghẹ ngon của những ngư dân, thì thời điểm mua ghẹ ngon còn phụ thuộc theo mùa nước. Những ngày cuối tháng thường hoặc đầu tháng luôn là thời điểm ghẹ béo, chắc thịt. Bạn không nên mua vào những ngày giữa tháng. Thời điểm này ghẹ đang lột vỏ nên ghẹ thường óp, ít thịt và ăn không ngon. Không nên chọn con quá lớn, con vừa phải sẽ nhiều thịt và ngon hơn.
  • Chọn bắp (ngô) nấu súp: nên chọn loại bắp Mỹ để súp nấu lên có vị ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt.

Sơ chế nguyên liệu:

  • Xương gà rửa sạch với nước muối pha loãng, ninh lấy nước trong vòng 1 giờ. Trong lúc ninh xương bạn cho ức gà vào nồi nước ninh để luộc, ức gà chín vớt ra bỏ vào nước lạnh, đợi nguội bạn xé sợi nhỏ vừa ăn.
  • Ghẹ luộc chín gỡ lấy phần thịt.
  • Trứng chim cút luộc với chút dấm và muối trong 10p. Bạn vớt ra cho vào nước lạnh ngâm 5 phút, sau đó bóc vỏ cẩn thận để trứng không bị vỡ, rửa lại với nước cho sạch phần vỏ còn dính lại.
  • Bắp tách lấy hạt rồi đem rửa với nước sạch và để ráo
  • Cà rốt thái nhỏ hoặc xắt hạt lựu.
  •  Nấm hương ngâm cho nở,cắt bỏ chân, vớt ra rửa lại thật sạch với nước lạnh rồi thái sợi nhỏ.
  •  Rau mùi (ngò rí), hành lá nhặt và rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Trứng gà đập ra bát,tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Thêm chút nước vào lòng trắng trứng đánh cho tan, lòng đỏ cũng đánh cho tan.
  • Bột năng lấy tầm 7 muỗng canh, thêm chút nước khuấy cho tan.
Bật mí cho bạn cách nấu súp gà
Bật mí cho bạn cách nấu súp gà

Cách nấu súp gà:

  • Chuẩn bị 1 chảo nhỏ chống dính lên bếp, chờ chảo nóng cho 2 muỗng dầu mè vào tráng đều mặt chảo. Cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi bạn thấy hành teo lại thì cho thịt gà đã xé sợi và nấm hương xắt sợi vào xào cùng. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê muối vào, đảo đều khoảng 5 phút thì tắt bếp.
  • Lấy khoảng 1,2 lít nước ninh xương gà lúc sơ chế cho vào nồi và đun sôi. Sau đó cho bắp đã tách hạt và cà rốt vào nồi. Bạn nhớ thường xuyên vớt bọt trên bề mặt để nước dùng trong và ngon hơn nhé.
  • Tiếp đó bạn lần lượt cho trứng cút và thịt ghẹ vào nồi, thêm 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, nêm nếm cho vừa miệng.
  • Tiếp đến bạn hãy từ từ đổ bột năng vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy để tránh bột năng bị vón cục cho đến khi nồi súp sánh mịn là được.
  • Đặt một cái rây cách miệng nồi 10cm,đổ lòng trắng trứng vào rây để lòng trắng trứng chảy xuống nồi súp,một tay cầm đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để tạo vân đẹp cho nồi súp. Tiếp tục với lòng đỏ cũng làm như vậy.
  • Cuối cùng cho thịt gà và nấm hương vào nấu cùng, khuấy cho thật tan và đều, nêm nếm lại gia vị một lần nữa, rồi hạ nhỏ lửa. Không khuấy thêm để tránh nồi súp bị vữa. Để nồi súp trên bếp với lửa thật nhỏ khoảng 10-15p trước khi bắc xuống ăn.
Súp gà món ăn yêu thích nhiều người
Cách nấu súp gà – món ăn yêu thích nhiều người

Khi ăn múc súp ra bát, rắc rau mùi, hành lá lên trên, thêm hạt tiêu, hành phi và nếu có trứng bắc thảo thì món súp càng thêm hấp dẫn. Đặc biệt súp gà chỉ ngon nhất khi ăn nóng.

Món súp gà không chỉ thơm ngon dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, rất có ích cho sức khỏe. Chẳng cần phải ra nhà hàng, chỉ cần một cách nấu súp đơn giản và vài bí quyết là bạn có thể trổ tài nấu nướng với món súp gà thơm ngon ngay tại nhà để gia đình cùng thưởng thức.

1001monngonmoingay.com tin chắc rằng với cách nấu súp gà đơn giản này sẽ giúp cho các bạn refresh cơ thể cũng như làm phong phú thêm cho thực đơn gia đình nhé!

Bài viết được chia sẻ miễn phí tại Fanpage: Món Ngon Mỗi Ngày

Chim Lạc

Xin chào, mình là Chim Lạc. Mình là người sáng lập ra Blog này với mong muốn chia sẻ đến các chị em nội trợ nói chung, người đam mê nội trợ nói riêng sẽ có những công thức chế biến các món ăn ngon để cùng gia đình, bạn bè thưởng thức mỗi dịp quây quần bên nhau. "Yêu màu hồng, sống nội tâm, hay khóc thầm và ghét sự giả dối"
Nút quay lại đầu trang
error: Nội dung đã được đăng ký bản quyền!!! Làm ơn không copy dưới mọi hình thức!