Cách làm gỏi vịt chua chua ngọt ngọt ăn mãi không thôi

Để có được những công thức nấu ăn ngon bạn chỉ cần truy cập vào 1001monngonmoingay.com để tham khảo. Và như thường lệ hôm nay chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn cách làm gỏi vịt. Kết hợp thịt vịt cùng với bắp cải với nhau để làm gỏi thì đúng là một sự kết hợp tuyệt vời. Cùng với chúng tôi trổ tài làm món ăn này cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Cách làm gỏi vịt thơm ngon
Cách làm gỏi vịt thơm ngon

Dinh dưỡng và công dụng của bắp cải

Bắp cải có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng như: vitamin C, folate, magie, vitamin K, chất xơ, kali,.. Trong đó nổi bật nhất đó chính là hàm lượng vitamin C trong bắp cải. Nếu lượng vitamin C cơ thể cần trong 1 ngày là 100% thì với 1 chén bắp cải nấu chín đã cung cấp được 33,3%. Và chúng tôi đã tổng kết được một số lợi ích mà bắp cải mang lại cho cơ thể như sau:

1. Giảm các dấu hiệu lão hóa

Không chỉ riêng bắp cải mà các loại rau khác cùng họ cải cũng cung cấp cho người sử dụng một lượng lớn vitamin E và C. 2 loại vitamin này sẽ giúp sản xuất ra được nhiều collagen. Từ đó làn da của chúng ta sẽ được căng bóng, đàn hồi và không có các nếp nhăn. Chúng sẽ bảo vệ làn da chúng ta trước những tác hại. Giúp làn da khỏe mạnh, trẻ trung và sáng mịn.

2. Chống lại các gốc tự do

Mangan và vitamin C là 2 chất chống oxy hóa bạn nhận được nhiều nhất từ việc tiêu thụ bắp cải. Nó là loại thực vật giúp cơ thể được bảo vệ trước những tác hại do các gốc tự do gây ra. Vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên bạn nên bổ sung bắp cải vào các khẩu phần ăn hàng ngày.

3. Chữa lành vết thương

Đối với phần lá của bắp cải nếu bạn nghiền ra và thoa lên da. Thì các vấn đề như vảy nến, vết loét, côn trùng cắn, mụn trứng cá, bệnh chàm, phát ban,.. cũng được cải thiện rất đáng kể. Nó được xem như một loại thuốc giúp cho các vết thương được phục hồi một cách nhanh chóng hơn.

4. Tốt cho làn da

Ngoài việc trị mụn. Thì bắp cải còn chống lại các vấn đề lão hóa da rất tốt. Đây là công dụng mà rất ít người biết đến. Bạn không cần phải ăn uống, thoa kem quá đắt hoặc quá cao sang. Chỉ cần loại nguyên liệu rẻ và dễ tìm này là làn da của bạn cũng được bảo vệ và cải thiện rất tốt.

Cách làm gỏi vịt ăn mãi không thôi
Cách làm gỏi vịt ăn mãi không thôi

Cách chọn mua bắp cải

Làm gỏi vịt cùng với bắp cải sẽ rất ngon. Ngoài việc chọn mua được thịt vịt ngon thì việc chọn mua được bắp cải ngon cũng khá quan trọng.

Đối với bắp cải khi mua bạn cần chọn mua những bắp cầm lên thấy chắc tay, nặng cân.

Các bắp ngon thường có lá cuốn chắc lại với nhau.

Tránh mua những bắp có cuống to, lá thưa không khép kíp lại với nhau. Ngoài ra đầu bắp cải mỏng không dày cũng là những bắp cải không ngon.

Đối với bắp cải xanh ngon thì sẽ có phần lá màu trắng hoặc màu xanh nhạt. Còn bắp cải tím sẽ có lá giòn cứng và màu tím đậm.

Đặc biệt bạn nên quan sát thật kỹ. Để tránh mua phải những bắp cải héo, đã để dài ngày. Biểu hiện của những bắp cải đó là có những đốm nâu trên lá, lá bắp màu vàng. Và phần cuống của bắp cải cũng chuyển sang màu nâu.

Cách làm gỏi vịt với bắp cải giòn ngon

Món gỏi vịt cùng với bắp cải để thành công bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu được liệt kê dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Vịt: 1 con khoảng 1 – 1,2 kg

– Bắp cải: 500 gram

– Hành tây: 1 củ

– Cà rốt: 1 củ

– Rau húng quế

– Rau mùi

– Gừng: 1 củ

– Rượu trắng: 100 ml

– Hành tím: 5 củ

– Đậu phộng: 100 gram

– Chanh: 1 quả

– Tỏi và ớt.

– Nước sôi để nguội: 1 thìa canh

– Gia vị: nước mắm, đường và bột ngọt.

Cách làm gỏi vịt chua ngọt
Cách làm gỏi vịt chua ngọt

Sơ chế nguyên liệu

Vịt sau khi mua về bạn cần mang đi khử sạch mùi hôi đặc trưng của vịt. Để khử được mùi hôi này bạn chỉ cần dùng muối chà xát xung quanh con vịt khoảng 4 – 5 phút. Sau đó mang vịt đi rửa lại thật sạch với nước và để ráo.

Để kỹ hơn thì sau khi chà xát với muối bạn dùng gừng băm nhỏ trộn với rượu trắng chà xát lên vịt một lần nữa. Như thế là mùi tanh của vịt đã được khử hoàn toàn. Bạn chỉ cần rửa sạch với nước lại là có thể mang đi chế biến món gỏi vịt.

Vịt sau khi đã sạch bạn cho vào một cái nồi lớn. Tiếp đến cho nước vào ngập con vịt. Cho thêm vào nồi 1 củ gừng đập dập, 1 thìa cà phê muối và 1 của hành tím nướng. Luộc thịt vịt với lửa vừa phải trong khoảng thời gian 30 phút để thịt vịt chín. Để lớp da vịt được giòn thì sau khi thịt chín bạn vớt ra thì cho vào nước đá lạnh ngay. Như thế giúp cho thịt vịt trắng đẹp và thịt ngon hơn.

Thịt chín bạn chặt thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn. Nếu thích bạn có thể lọc bỏ đi phần xương vịt trước khi chặt thành từng miếng nhỏ.

Đối với bắp cải thì bạn loại bỏ các lá già sau đó cắt thành các sợi nhỏ. Mang đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Thao tác này giúp loại bỏ hết các chất bẩn và vi khuẩn còn sót lại trên bắp cải. Sau 15 phút thì vớt bắp cải ra rửa lại với nước và để ráo.

Cà rốt bạn cũng bào thành các sợi nhỏ. Sau khi gọt sạch vỏ và rửa sạch cà rốt.

Hành tây bóc vỏ và bạn cắt thành các khoảnh mỏng. Hành tây thường sẽ có mùi rất hăng. Để giảm được độ hăng và hành giòn hơn thì sau khi cắt xong bạn ngâm vào trong nước đá khoảng 20 phút.

Húng quế và rau mùi bạn mang đi rửa sạch. Sau đó húng quế bạn thái thành từng khúc. Còn rau mùi bạn thái nhỏ.

Phần quan trọng nhất để món gỏi vịt được thơm ngon đó chính là nước sốt trộn gỏi. Bạn trộn các loại gia vị sau lại với nhau để tạo ra nước sốt: 2 thìa canh nước mắm ngon, nước cốt của 1 quả chanh, 1 thìa canh đường. Nêm nếm điều chỉnh cho vừa rồi khuấy đều cho các gia vị được hòa tan.

Hành tím bạn cắt thành từng lát mỏng.

Tiếp đến bạn cho một chút dầu ăn vào chảo và đun trên bếp. Đến khi dầu nóng thì bạn cho hành tím vào phi thơm. Hành vàng và thơm thì bạn tắt bếp và vớt hành phi ra chén.

Đậu phộng bạn rang lên và bỏ đi lớp vỏ đậu bên ngoài.

Cách làm gỏi vịt thơm ngon
Cách làm gỏi vịt thơm ngon

Thực hiện

Thịt vịt sau khi chặt nhỏ bạn cho vào 1 cái thau to cùng với cà rốt, bắp cải và hành tây. Sau đó đổ phần nước sốt đã chuẩn bị vào thau. Dùng tay trọn thật đều sao cho nước sốt được ngấm đều vào tất cả các loại nguyên liệu. Trộn đều rồi thì bạn cho rau húng quế và rau mùi vào thau trộn lên 1 lần nữa. Sau đó để gỏi ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.

Cuối cùng cho gỏi ra đĩa và rắc lên phía bên trên một ít hành phi cùng với đậu phộng là có thể dùng. Món này bạn ăn kèm với mắm gừng để chấm thịt vịt. Thịt vịt dai, giòn cùng với sự thanh ngọt của các rau củ. Tạo nên một hương vị vô cùng đặc trưng và hấp dẫn. Không chỉ ngon mà các màu sắc từ rau củ cũng làm cho món ăn trông đẹp mắt và thu hút người ăn hơn.

1001monngonmoingay.com chúc bạn thực hiện thành công với cách làm gỏi vịt mà chúng tôi hướng dẫn ở trên. Đây là món ăn được thực hiện khá đơn giản nhưng lại rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy bạn có thể mạnh dạn “ đổi gió” cho cả gia đình bạn bằng món gỏi vịt này. Và đừng quên theo dõi các bài viết mới của chúng tôi. Để cập nhật những công thức nấu ăn mới cho bạn nhé.

Bài viết được chia sẻ miễn phí tại Fanpage: Món Ngon Mỗi Ngày

Chim Lạc

Xin chào, mình là Chim Lạc. Mình là người sáng lập ra Blog này với mong muốn chia sẻ đến các chị em nội trợ nói chung, người đam mê nội trợ nói riêng sẽ có những công thức chế biến các món ăn ngon để cùng gia đình, bạn bè thưởng thức mỗi dịp quây quần bên nhau. "Yêu màu hồng, sống nội tâm, hay khóc thầm và ghét sự giả dối"

Những bài viết liên quan

Nút quay lại đầu trang
error: Nội dung đã được đăng ký bản quyền!!! Làm ơn không copy dưới mọi hình thức!