Cách làm gà chiên giòn đãi cả nhà cuối tuần

Bạn thường nấu món gì vào cuối tuần? Cách làm gà chiên giòn là gợi ý đặc biệt dành cho bạn. Hãy cùng 1001monngonmoingay.com biến tấu những chiếc cánh gà trở nên thơm ngon, giòn rụm, hương vị còn lưu giữ trên đầu lưỡi. Bữa cơm gia đình ngày cuối tuần sẽ trở nên ấm cúng hơn, kết nối các thành viên trong gia đình lại với nhau bằng những món ngon mỗi ngày.

Cách làm gà chiên giòn ngon
Cách làm gà chiên giòn ngon

Đôi nét về món gà chiên giòn

Từ lâu, món gà chiên đã không còn xa lạ gì đối với các bữa ăn của gia đình Việt. Trong các nhà hàng cũng luôn được gọi tên. Món ăn thu hút sự thèm ăn của các bé nhỏ trong gia đình. Một món ăn gắn liền với tuổi thơ của các em nhỏ.

Hiện nay, có nhiều hàng quán bán các loại thức ăn nhanh, điển hình là món gà rán kfc rất thu hút các bé nhỏ trong gia đình, thậm chí ngay cả người lớn chúng ta. Các vấn đề mà bậc phụ huynh quan ngại là về chất lượng vệ sinh an toàn có thực sự đảm bảo, và giá trị mà các loại thực phẩm đó mang lại như thế nào, có thực sự tốt không. Vì vậy, sự lựa chọn chế biến tại nhà sẽ giải quyết được các vấn đề đó và mang lại tính hiệu quả cao về chi phí cho gia đình.

 Để có được một món ăn như hàng quán, thì không hẳn ai ai cũng có thể làm được. Nhưng món ngon mỗi ngày có thể giúp bạn thực hiện được điều đó. Nào cùng tìm hiểu xem cách làm gà chiên giòn như thế nào, cho bữa cơm cuối tuần thêm dư vị. Điều đầu tiên là cần lựa chọn nguyên vật liệu cho món ăn của chúng ta.

Cách lựa chọn gà tươi

Lựa chọn mua loại gà ta là sự kết hợp hoàn hảo với bột chiên xù. Thịt gà làm sẵn còn tươi ngon hay không thì ấn vào phần thịt thấy săn chắc, tính đàn hồi cao, nhìn bên ngoài da thấy có màu vàng đậm, mỏng, mịn không bị thâm tím, tụ máu hoặc thịt vỡ do tác động của ngoại lực.

Phần thịt không có mùi hôi, tanh. Bên ngoài da gà có màu đen sạm thường là đã chết trước khi được làm, nên máu sẽ tụ lại. Còn nếu ấn vào thịt gà thấy bị phù nhiều nước, nhão, trơn, biến dạng là gà đã bị tiêm nước vào đôi khi còn bị pha hàn the.

Cầm gà trên tay cảm nhận nếu phần da dai, vàng óng đều, phần mỡ lại trắng thì có thể gà của bạn đang bị tẩm thuốc nước vàng rồi, gà này không nên mua nhé.

Đối với loại gà làm sẵn đóng gói trong bao bì thì chúng ta nên lưu ý kiểm tra kỹ phần xuất xứ, nguồn gốc, hạn sử dụng in trên bao bì và các tiêu chí như trên để đảm bảo sản phẩm luôn tươi mới.

Gà công nghiệp thường kích thước sẽ to lớn lớn hơn gà ta, thịt nhiều hơn và da dày hơn. Những tiêu chí lựa chọn khác vẫn như lựa chọn gà ta.

Tham khảo mặt bằng giá cả gà ở các bảng giá trên thị trường, giá cả niêm yết trong các quầy siêu thị, hoặc bên ngoài các kiot bán ở trung tâm thương mại,

1001monngonmoingay.com khuyên bạn không mua gà giá rẻ so với giá thị trường chung. Thịt gà mềm, đổi màu, da gà bong tróc, vỡ nát. Nếu được, nên tìm mua gà thả vườn sẽ đảm bảo về nguồn cung cấp gà sạch.

Chọn thịt gà thế nào
Chọn thịt gà thế nào

Nguyên liệu cần có làm gà chiên giòn

  • Cánh gà: 700 – 1000 gram
  • Bột chiên xù: 150 gram
  • Bột lọc: 150 gram
  • Tỏi băm nhuyễn: ½ muỗng cà phê
  • Rượu trắng: 01 muỗng canh
  • Trứng gà: 01 quả
  • Mật ong: 01 muỗng canh
  • Dầu mè: 01 muỗng cà phê
  • Gia vị: nước mắm, ớt, muối, đường, dầu ăn, bột ngọt, bột nêm, tiêu, bột lọc, giấy thấm dầu.
  • Sốt mayonnaise, tương ớt, mù tạt
  • Rau thơm, hành lá, ngò…
  • Chảo, nồi

Cách sơ chế gà trước khi chiên giòn

Cánh gà vừa mua về đem rửa lại với nước sạch, để ráo nước và chặt thành từng khúc vừa ăn. Trong thời gian đó, thì nấu một nồi nước sôi và đợi nước vừa mới chớm sôi sủi bọt thì thả gà vào nồi và đợi trong tầm 10 phút. Sau đó, vớt phần gà đã luộc sơ ra rửa lại lần nữa với nước sạch và để ráo nước nhé.

Giờ đến công đoạn ướp gà đầy hương vị thơm ngon đang chờ đón chúng ta. Phần cánh gà đã luộc sơ mình vớt ra cho vào thố ướp cùng 3 muỗng canh nước mắm, 01 hoặc ½  muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tỏi băm, 01 trái ớt băm nhuyễn (có thể thay thế tiêu cho những bạn không ăn được ớt nhé), 01 muỗng canh rượu trắng, 01 muỗng cà phê mật ong, 01 muỗng cà phê dầu mè. Tất cả nguyên liệu trộn lẫn nhẹ nhàng tránh làm nát phần da trên cánh gà do đã luộc sơ trước đó.

Thời gian để cho cánh gà ngấm nguyên liệu có thể dao động từ 2-3 tiếng đồng hồ. Sau công đoạn này thì tiến hành cho một lượng vừa đủ bột lọc vào thố ướp cùng cánh gà, trộn đều lên một lần nữa cho các nguyên liệu ngấm đều.

Đập 01 quả trứng gà vào 1 cái tô mà phần miệng tô dễ dàng cho bạn nhúng cánh gà vào nhé. Phần trứng này chúng ta đánh đều cho trứng tan ra.

Cũng tương tự đổ phần bột chiên xù ra tô luôn nhé. Sắp xếp phần giấy thấm dầu ra dĩa sẵn để cho những chiếc cánh gà đã chiên lên bớt đi phần dầu thừa.

Cách làm gà chiên giòn đãi cả nhà cuối tuần
Cách làm gà chiên giòn đãi cả nhà cuối tuần

Công đoạn chế biến gà chiên giòn đây rồi!

Sau khi làm những nguyên liệu như trước đó món ngon mỗi ngày đã hướng dẫn.  Món ăn của bạn sắp được hoàn thành rồi đây.

Bây giờ, bạn bắc một chảo dầu đổ ngập dầu, bật lửa ban đầu để lửa lớn một chút nhé. Cho đến khi dầu hơi sủi tăm thì hạ lửa nhỏ lại. Bạn gắp từ từ từng miếng cánh gà nhúng qua tô trứng, lật cho trứng thấm đều gà, vẩy nhẹ cho bớt phần dư của trứng, rồi lăn nhẹ qua phần bột chiên xù sao cho đều trên khắp các bề mặt của miếng gà. Vẩy nhẹ cho phần bột dư rớt xuống nhé, nếu không sẽ làm khét phần dầu chiên của mình đó.

Sau khi dầu sôi nóng thì bạn cho cánh gà vào. Đợi một lúc cho dầu chiên phần mặt cánh bên dưới sủi bọt tăm thì mình trở đều miếng gà cho đến khi cánh gà chín vàng, giòn đều hai mặt là có thể vớt ra. Để phần cánh gà lên giấy thấm dầu đã chuẩn bị sẵn cho ráo bớt phần dầu thừa.

Cách pha chế nước chấm ăn kèm cánh gà chiên giòn rụm, thơm ngon

Có rất nhiều cách pha nước chấm dành cho món gà chiên giòn, nhưng chúng tôi sẽ chỉ cho các bạn bí kíp thần thánh của mình dành cho món này nhé. Đơn giản và dễ làm cực kỳ. Chỉ cần hòa tan một chút nước sốt mayonnaise, một chút đường và tương ớt thêm chút mù tạt cho đậm vị. Nếu nấu cho các bé trong nhà thì có thể không thêm vào mù tạt. Hòa trộn các gia vị này lại với nhau và đánh đều cho đến khi có màu cam đẹp mắt thì món nước chấm của bạn đã hoàn thành rồi đó.

Còn chần chừ gì nữa mà không bày những miếng cánh gà chiên giòn tan, thơm phức, béo ngậy ra dĩa, trang trí vài cọng rau thơm, hành, ngò, một trái ớt được tỉa hoa đi kèm một chút cải muối chua. Kết hợp chén nước chấm chua chua, cay cay thì còn gì tuyệt vời hơn cho những bữa cơm gia đình, bạn bè quây quần bên nhau vào dịp cuối tuần. Cùng thưởng thức thành quả mà mình đã làm được nhé.

Cách làm gà chiên giòn thơm phức
Cách làm gà chiên giòn thơm phức

Cách làm gà chiên giòn có nhiều phương pháp chế biến, mà trên đây là một trong những cách mà 1001monngonmoingay.com muốn gửi đến các bạn đam mê nấu ăn bằng cách thức đơn giản, dễ hiểu, dễ làm. Mong rằng, các bạn sẽ có thêm một món ngon mỗi ngày mới mẻ dành tặng sự bất ngờ cho người thân trong gia đình vì tài nghệ nấu nướng của mình nhé.

Còn bây giờ hãy để gia đình, bạn bè được thưởng thức món cánh gà chiên giòn do chính tay bạn làm đi nào.

Bài viết được chia sẻ miễn phí tại Fanpage: Món Ngon Mỗi Ngày

Chim Lạc

Xin chào, mình là Chim Lạc. Mình là người sáng lập ra Blog này với mong muốn chia sẻ đến các chị em nội trợ nói chung, người đam mê nội trợ nói riêng sẽ có những công thức chế biến các món ăn ngon để cùng gia đình, bạn bè thưởng thức mỗi dịp quây quần bên nhau. "Yêu màu hồng, sống nội tâm, hay khóc thầm và ghét sự giả dối"

Những bài viết liên quan

Nút quay lại đầu trang
error: Nội dung đã được đăng ký bản quyền!!! Làm ơn không copy dưới mọi hình thức!