Cách làm cua rang me đơn giản và ngon nhất

Cua rang me là một món ăn vặt vô cùng quen thuộc với giới trẻ Việt Nam hiện nay. Món ăn này vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Tuy nhiên, các bạn thường nghĩ rằng món cua rang me làm sẽ tốn nhiều thời gian và khó. Bạn thường sẽ chọn ăn ngoài hàng thay vì tự tay làm tại nhà. 1001monngonmoingay.com sẽ giúp bạn thay đổi suy nghĩ và nắm được cách làm cua rang me đơn giản và ngon nhất. Chỉ trong vòng 30 phút bạn sẽ có ngay một đĩa cua rang me để tận hưởng.

Bật mí cách làm cua rang me ngon tuyệt cú mèo
Bật mí cách làm cua rang me ngon tuyệt cú mèo

Công dụng và dinh dưỡng của cua

Cua là loại hải sản khá phổ biến và có có đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Cụ thể, cứ trong 100 gam thịt cua chứa tới 19 gam protein, 0.8mg sắt, 59mg canxi, 1.5 gam chất béo cùng với rất nhiều các khoáng chất và vitamin khác. Vì vậy, cua sẽ có nhiều công dụng đối với sức khỏe chúng ta như:

-Nguồn vitamin A có rất dồi dào trong thịt cua giúp cải thiện thị lực rất tuyệt vời. Các hợp chất hữ cơ như: retinal, andbeta-carotene, retinol và retinoic acid có trong vitamin A góp phần cải thiện và giữ gìn cho đôi mắt khỏi các bệnh đục thủy tinh thể hay thoái hóa điểm vàng.

– Hàm lượng selen trong thịt cua tạo tiền đề cho hệ thống miễn dịch trong cơ thể hoạt động tốt và mạnh mẽ hơn. Bạn nên thường xuyên sử dụng thịt cua để ngăn chặn các hiểm họa bệnh tật có thể đến với chúng ta do hệ miễn dịch hoạt động kém chất lượng.

– Đối với những cá nhân đang chạy đua với giảm cân. Thì cua là sự lựa chọn không quá tệ. Trong thịt cua có hàm lượng chất béo và calo vô cùng thấp góp phần hỗ trợ kế hoạch giảm cân của bạn.

– Cholesterol cao chính là nguyên nhân gây ra các vấn đề về tim mạch. Theo các chuyên gia, khi ăn thịt cua có thể ức chế cơ thể hấp thụ cholesterol và tăng sự bài tiết của cholesterol trong phân. Chất sterol, axit béo omega 3 có trong thịt cua sẽ làm tốt điều đó.

– Thông thường, sẽ mất một khoảng thời gian khá lâu để các vết thương có thể tự lành. Cua có chứa vitamin C, vitamin B12, kẽm giúp các mô mới được xây dựng đồng thời sản xuất ra nhiều hồng cầu khiến cho vết thương được lành nhanh hơn.

Nguyên liệu trong cách làm cua rang me
Nguyên liệu trong cách làm cua rang me

Cách làm cua rang me sao cho ngon

Bình thường cua khi ăn hấp hoặc luộc đơn giản cũng đã rất ngon. Và món cua rang me này lại có sự kết hợp giữa me và cua chắc chắn sẽ cho ra một thành phẩm vô cùng độc đáo và kích thích vị giác.

Tùy vào vùng miền khác nhau, khẩu vị của từng người mà món cua rang me lại có nhiều cách chế biến khác nhau. Ở mỗi cách làm sẽ có sự khác nhau ở nguyên liệu nêm nếm, gia vị. Theo 1001monngonmoingay các nguyên liệu cần chuẩn bị sau đây là dễ kiếm, đơn giản và phù hợp với nhiều người. 

Nguyên liệu chuẩn bị

– 4 con cua biển vừa phải

– 50 gram đậu phộng

– 1 củ tỏi

– 1 củ hành tây

– 1 trái ớt ( nếu bạn thích ăn cay)

– 1 củ hành tím

– 1 muỗng canh bột năng

– 1 trái dưa leo

– 50 gram me chín

– Ngò

– Gia vị: tiêu xay, mắm, đường, muối, dầu ăn,…

 Để món cua rang me sau khi thành phẩm có chất lượng ngon nhất bạn phải chọn mua loại cua biển còn sống và tươi. Những con cua còn tươi mắt cua sẽ đảo rất tinh anh, càng còn ngọ ngậy mạnh. Các bộ phận trên con cua còn nguyên vẹn không sứt mẻ và yếm cua cứng. Cua ngon sẽ giúp món ăn giữ được mùi thơm và độ béo sau khi nấu chín. Bạn cần phải kiểm tra kĩ tránh trường hợp mua nhầm những con cua lột vỏ thịt mỏng và không ngon.

Ở khâu lựa me cũng không kém phần quan trọng. Chọn đúng me ngon tạo được vị thanh vừa giúp món ăn càng thêm hoàn hảo. Me nên chọn phần me tươi không bị mọt ăn. Me có độ chín vừa phải sẽ không bị đắng.

Cách làm cua rang me sao cho ngon
Cách làm cua rang me sao cho ngon

Sơ chế nguyên liệu

Đối với cua

Khi mua cua về thông thường người bán sẽ buộc chặt cua để càng không kẹp vào tay. Nên khi sơ chế để giữ an toàn bạn nên để nguyên phần dây buộc.

Đừng vội chọc yếm cua mà bạn hãy mang cua đi ngâm vào nước để các chất bẩn và nhầy được nhả ra bớt. Sau khoảng 5 – 7 phút bạn lấy cua ra lặt ngược phần bụng cua lên quan sát và tìm lõm nhỏ phía dưới bụng của yếm cua. Phần lõm đó được gọi là tim cua. Bạn dùng con dao nhọn sắc ( hoặc mũi kéo nhọn) đâm thẳng vào tim cua. Giữ nguyên cho đến khi cua không còn khua càng nữa.

Tiếp tục tiến hành làm sạch cua sau khi cua chết. Mang cua đi rửa sạch và thao dây buộc. Nên sử dụng một bàn chải nhỏ chà vào phần mai và càng cua dưới vòi nước sạch. Đặc biệt hai bên hông cua thường bám nhiều rêu bẩn bạn nên chú ý làm sạch hơn. Cuối cùng rửa sạch lại lần nữa và để cua ráo.

Sau khi cua ráo nước bạn lật bỏ phần yếm, tách mai cua và cho riêng phần gạch cua vào chén. Ta sẽ xào phần gạch cua riêng để giảm độ tanh của món ăn. Phần lông bên trong yếm cua bạn nên bỏ đi vì phần này không ăn được và làm ảnh hưởng đến hương vị của cua.

Tùy theo cua bé hay lớn bạn cắt cua thành 2 hay 4 phần, cho một ít gia vị vào ướp để cua được ngấm.

Mách bạn cách làm cua rang me cho ngon
Mách bạn cách làm cua rang me cho ngon

Đối với nguyên liệu khác cho món cua rang me

-Đạu phộng sau khi rang vừa chín mang đi bóc vỏ và giã vừa nát.

– Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành lát vừa ăn.

– Tỏi và hành tím băm nhỏ.

– Pha bột năng với một ít nước lọc.

– Ngò, ớt rửa sạch để ráo.                           

– Hành tây cắt nhỏ vừa ăn.

– Me mang đi dầm với nước và lọc lấy phần nước.

Cách chế biến

– Đầu tiên bắt một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng ta cho phần tỏi và hành tím đã băm ở trên vào để phi cho thơm. Tỏi và hành sau khi đã vàng ta trút hết phần cua đã ướp gia vị vào để xào. Ta đảo liên tục để tránh bị cháy cho đến khi cua chín. Vớt cua ra đĩa để ráo dầu.

– Tiếp đến ta làm phần nước sốt me. Hương vị của món cua rang me là nằm ở phần sốt nên bước này cực kỳ quan trọng. Tương tự như bước chiên cua, ta phi hành và tỏi trong chảo và cho phần nước me vào. Nêm nếm các gia vị: đường, mắm, hạt nêm, muối cho vừa ăn và khuấy đều hỗn hợp. Nếu thích ăn cay bạn cho thêm một ít ớt sắt vào nhé.

– Trút hết phần cua đã chiên vào chảo nước sốt vừa làm, đảo thật đều và nêm nếm lại một lần nữa. Nêm sao cho thật vừa ăn đủ các vị ngọt, mặn, chua.

– Cho hỗn hợp bột năng và một ít nước vào chảo cua rang để lửa riu riu cho cua ngấm gia vị.

– Cuối cùng, cho phần hành tây vào chảo, đảo đều khoảng 2-3 phút thì cho phần gạch cua vào và tắt bếp.

Cách làm cua rang me
Cách làm cua rang me

Thành phẩm và thưởng thức

Múc cua ra đĩa thật khéo léo để phần gạch cua không bị nát. Cho đậu phộng giã lên trên kèm thêm vài cọng ngò là đã có món cua rang me để thưởng thức.

Món cua rang me bạn có thể nhâm nhi ăn vặt với bạn bè hoặc có thể chấm bánh mì với phần sốt me cũng rất ngon đấy nhé. Cua với miếng nhỏ vừa ăn và thấm đẫm nước sốt me, gia vị đậm đà và không có mùi tanh không chỉ làm đốn tim người lớn mà trẻ em cũng sẽ vô cùng thích thú.

Hy vọng trong thời gian rãnh rỗi, giãn cách xã hội này chị em có thể tự tay vào bếp để chế biến món cua rang me này cho cả gia đinh thưởng thức. Chúc bạn làm thành công món cua rang me theo công thức mà 1001monngonmoingay.com gợi ý.

Bài viết được chia sẻ miễn phí tại Fanpage: Món Ngon Mỗi Ngày

Chim Lạc

Xin chào, mình là Chim Lạc. Mình là người sáng lập ra Blog này với mong muốn chia sẻ đến các chị em nội trợ nói chung, người đam mê nội trợ nói riêng sẽ có những công thức chế biến các món ăn ngon để cùng gia đình, bạn bè thưởng thức mỗi dịp quây quần bên nhau. "Yêu màu hồng, sống nội tâm, hay khóc thầm và ghét sự giả dối"
Nút quay lại đầu trang
error: Nội dung đã được đăng ký bản quyền!!! Làm ơn không copy dưới mọi hình thức!