Cách làm bánh bao chiên nạp năng lượng

Bánh bao là món ăn được làm từ bột mì và nhân thịt bằm trứng cút cũng là món ngon mỗi ngày được nhiều thực khách lựa chọn. 1001monngonmoingay.com. sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bánh bao chiên, hứa hẹn sẽ là bữa xế tuyệt vời, giúp bạn nạp thêm năng lượng để tiếp tục làm việc, học tập và vui chơi.

Cách làm bánh bao nhiên ngon như thế nào?
Cách làm bánh bao nhiên ngon như thế nào?

Nhiều người cho rằng ăn bánh bao không tốt cho sức khỏe và bánh bao chiên có thể sẽ gây tăng cân béo phì. Tuy nhiên, thực tế trong bánh bao có rất nhiều dưỡng chất, nếu bạn ăn bánh bao đúng cách và hợp lí thì bánh bao có thể cung cấp cho cơ thể nhiều giá trị dinh dưỡng không ngờ.

Tác dụng của việc ăn bánh bao đối với sức khỏe

  • Bánh bao được làm từ bột mì nên đây chính là thực phẩm có khả năng cung cấp cho con người chất xơ cực lớn. Chất xơ chính là thành tố quan trọng để có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
  • Bột mì trong bánh bao có chứa chất folate và axit folic, các chất này sẽ giúp các dây thần kinh khỏe mạnh và tránh được tình trạng stress.
  • Một chiếc bánh bao nhân thịt có khả năng cung cấp 0.6mg sắt trong tổng số 15 mg phụ nữ cần mỗi ngày. Sắt là là thành phần không thể thay thế giúp chúng ta tràn đầy sinh lực và giúp não bộ làm việc hiệu quả hơn.
  • Một chiếc bánh bao nhân thịt tương đương với khoảng 328 kcal. Cùng với các thành phần dinh dưỡng kết hợp có trong nhân bánh bao, món ăn này sẽ cung cấp đầy đủ nhu cầu năng lượng trong ngày.
  • Mỗi ngày cơ thể con người cần nạp khoảng 1200kcal, vậy nếu một bữa ăn của bạn dưới 400 kcal thì ăn 1 chiếc bánh bao không làm ảnh hưởng tới vấn đề tăng cân của bạn đâu nhé.

Tuy nhiên, cũng như bánh chuối chiên, 1001monngonmoingay.com khuyên bạn không nên ăn quá nhiều bánh bao chiên trong cùng một ngày và ăn những loại bánh bao có chứa nhiều nhân thịt mỡ. Điều này chắc chắn sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như cân nặng của bạn đấy!

Bánh bao chiên được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và có hương vị thơm ngon khó cường. Hãy cùng khám phá bí quyết làm món bánh hấp dẫn này nhé!

Cách làm bánh bao chiên ngon
Cách làm bánh bao chiên ngon

Nguyên liệu làm bánh bao chiên

  • Nguyên liệu làm phần vỏ bánh:
  • Bột mì: 300 gram
  • Men nở( bột nở): 10 gram
  • Đường: 30 gram
  • Muối: 1 lượng nhỏ
  • Nước ấm: 120ml
  • Nguyên liệu làm phần nhân bánh:
  • Thịt nạc heo: 250 gram
  • Trứng cút: khoảng 10 quả
  • Miến khô: 15gram
  • Nấm mèo, nấm hương: 20gram
  • Hành lá
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Gia vị: nước mắm, dầu ăn, muối, hạt nêm, đường

Cách chọn nguyên liệu làm bánh:

  • Chọn bột mì: Với bánh bao, yêu cầu quan trọng nhất là vỏ bánh phải mềm xốp, không được dai và kéo thành từng thớ như bánh mì. Một vỏ bánh bao có một kết cấu hoàn hảo thì tất cả loại nhân đều phù hợp. Để có thể xác định được loại bột phù hợp nhất để làm bánh bao, cần phải xác định dựa trên hàm lượng của protein và gluten có ở trong bánh.
    • Những loại bột thường gặp mà chúng ta có thể dễ dàng mua được ở siêu thị và các tạp hóa gồm: Bột mì đa dụng hay còn gọi là bột mì số 8 (hàm lượng gluten 9.5 – 11.5%). Cake Flour (hàm lượng gluten khoảng 7.5%-8.5%), bột rất nhẹ và mịn, màu trắng. Bread Flour (hàm lượng gluten cao từ 11.5%-13%), thường được dùng trong làm bánh mì.
    • Thông thường, mọi người thường lựa chọn bột mỳ đa dụng (bột mỳ số 8) để làm bánh. Tuy nhiên, trong trường hợp bạn muốn vỏ bánh bao ngon và trắng như ngoài cửa hàng thì nên sử dụng bột cake flour.
  • Cách chọn thịt nạc heo tươi ngon: thịt heo là thành phần chủ yếu tạo nên hương vị của nhân bánh, vì vậy chúng ta cần chọn phần thịt nạc tươi ngon để có món bánh trọn vẹn.
    • Thịt nạc heo bạn nên chọn nạc thăn, đó là miếng thịt cắt từ bắp thịt, nằm phía trước và chạy dọc cột xương sống của con heo gần dưới phía chân sau.Đây là phần thịt hầu như không dính mỡ và mềm nhất trên con heo, có lượng protein khá cao lên đến 21g và 143g calo trên 100g thịt heo.
    • Thịt nạc thăn tươi ngon thường có màu đỏ sẫm nhìn rất giống thịt bò. Thịt có lớp màng khô, có màu đỏ tươi, bề mặt hơi se lại, sạch, không dính lông và các tạp chất lạ. Mặt cắt miếng thịt có màu hồng sáng, mềm mại.
    • Khi thấy miếng thịt có màu đỏ khác thường, có thể dính tay hoặc dính các vật liệu bao gói, chứa đựng, lem màu qua môi trường tiếp xúc, khi rửa, thấy chuyển màu nhợt nhạt và có mùi tanh chứng tỏ thịt đã bị thoa phẩm màu pha với tiết lợn để nhìn đẹp mắt và tươi ngon.
    • Bạn hãy dùng ngón tay ấn vào thịt rồi buông ra, thịt không để lại vết lõm và không bị dính là thịt tươi và ngược lại.
Cách làm bánh bao nhiên ngon đãi cả nhà
Cách làm bánh bao nhiên ngon đãi cả nhà

Cách chọn trứng cút làm bánh bao chiên:

  • Trứng cút tươi ngon có vỏ hơi thô ráp, bên ngoài trứng còn lớp phấn trắng. Còn vỏ trứng để lâu ngày thì trơn láng, có thể có những chấm đen, mốc do bị ẩm.
    • Bạn có thể cầm 2 đầu quả trứng và lắc nhẹ gần tai, nếu trứng tươi thì lòng trứng rất đặc sẽ không nghe tiếng chuyển động. Còn trứng cũ thì bên trong lỏng, khoảng trống phía trên lại rộng nên khi lắc thì nghe thấy động phát ra.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào làm phần vỏ bánh.

Cách làm hỗn hợp bột để tạo phần vỏ bánh:

  • Hòa tan 30gr đường, 2 gr muối vào 120ml nước. Sau đó chuẩn bị một thố lớn, trộn 300gr bột mì với 10gr bột nở, sau đó cho hỗn hợp nước ở trên vào rồi trộn đều đến khi bột tạo thành khối bột dẻo mịn.
  • Dùng khăn ẩm đậy thố bột lại, ủ trong một giờ đồng hồ để bột nở. Đây là công đoạn quan trọng trong cách làm bánh bao chiên nên bạn cần chú ý để có được thành phẩm thơm ngon đúng điệu.

Sơ chế nguyên liệu làm nhân bánh:

  • Thịt heo rửa sạch với nước muối, cắt rồi băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
  • Miến khô ngâm với nước ấm từ 5-7 phút cho mềm rồi cắt nhỏ 3-5cm.
  • Nấm ngâm đến khi nở mềm rồi rửa sạch, cắt sợi rồi băm nhỏ.
  • Hành lá nhặt rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
  • Trứng cút rửa sach, luộc trứng chín với một ít muối rồi lột vỏ để riêng.

Cách làm nhân bánh bao chiên:

  • Cho tất cả nguyên liệu làm nhân gồm thịt nạc, nấm hương, nấm mèo, miến, hành lá, nêm thêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Dùng tay trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.
  • Chia nhân bánh thành 10 phần bằng nhau, sao đó bạn miết dẹt nhân rồi cho trứng cút vào giữa vo tròn.

Tạo hình bánh bao

  • Đem bột đã ủ xong ra nhào lại lần nữa để bột mềm dẻo hơn, chia bột thành 10 phần nhỏ bằng nhau.Vo tròn từng phần bột rồi cán mỏng từng viên bột nhỏ ra, cho phần nhân đã vo tròn vào chính giữa rồi khéo léo túm mép bột lại.
  • Nếu bột bánh bị dính tay, bạn cho một ít bột khô vào trộn đều lên là được. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều bột vì bánh sẽ bị khô.
  • Chú ý, không để lộ nhân ra bên ngoài vì như vậy sẽ không đảm bảo được mùi vị của thành phẩm.
Cách làm bánh bao chiên ngon chuẩn vị
Cách làm bánh bao chiên ngon chuẩn vị

Cách chiên bánh bao

  • Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào sao cho bánh được chiên ngập dầu.
  • Đợi cho dầu sôi già, từ từ cho bánh bao vào, đảo bánh đều tay cho đến khi vàng đều.
  • Không nên chiên bánh trên lửa quá lớn vì bánh rất dễ bị cháy hoặc vàng không đều màu.
  • Vớt bánh vào đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu là đã hoàn hành và thưởng thức thôi.

Bánh ngon nhất là được thưởng thức khi còn nóng, quả là một bữa xế hấp dẫn và ngon tuyệt. Lớp vỏ bánh vàng giòn, đậm đà hương vị của phần nhân thịt bên trong, cực kỳ hấp dẫn.

Các bạn hãy lưu lại cách làm bánh bao chiên ở trên để có thể cùng gia đình thưởng thức món ăn thơm ngon này vào những dịp cuối tuần hay những lúc rảnh rỗi nhé! Đây được xem như là món ngon mỗi ngày dễ chìu đối với hầu hết mọi người. 1001monngonmoingay.com. chúc bạn thành công!

Bài viết được chia sẻ miễn phí tại Fanpage: Món Ngon Mỗi Ngày

Chim Lạc

Xin chào, mình là Chim Lạc. Mình là người sáng lập ra Blog này với mong muốn chia sẻ đến các chị em nội trợ nói chung, người đam mê nội trợ nói riêng sẽ có những công thức chế biến các món ăn ngon để cùng gia đình, bạn bè thưởng thức mỗi dịp quây quần bên nhau. "Yêu màu hồng, sống nội tâm, hay khóc thầm và ghét sự giả dối"

Những bài viết liên quan

Nút quay lại đầu trang
error: Nội dung đã được đăng ký bản quyền!!! Làm ơn không copy dưới mọi hình thức!