Mách bạn món bò xào sả ớt thơm ngon, cay nồng

Thịt bò luôn là thực phẩm được ưa chuộng nhất đối với 1001monngonmoingay.com của bữa cơm gia đình. Nếu các thành viên trong gia đình bạn đã quá chán ngán với các món ăn thường ngày thì bạn hãy thử làm món bò xào sả ớt. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bò xào sả ớt ngay bây giờ. Các bạn cùng theo dõi và áp dụng công thức này nhé.

Cách làm món bò xào sả ớt
Cách làm món bò xào sả ớt

Các thành phần dinh dưỡng có trong thịt bò

Thịt bò là loại thực phẩm nằm trong tóp đầu các loại thực phẩm bổ dưỡng. Vì chúng mang lại rất nhiều các giá trị dinh dưỡng cho người sử dụng. Đặc biệt trong thịt bò có hàm lượng protein khá lớn. Cơ thể của chúng ta ngoài thời gian ngủ và nghỉ ngơi thì luôn ở trạng thái vận động. Vì vậy protein đóng vai trò lớn đối với sức khỏe. Chúng ta nên bổ sung thịt bò vào khẩu phần ăn hàng ngày theo liều lượng hợp lý. Để sức khỏe của chúng ta luôn được bảo vệ và ở trạng thái tốt nhất.

Đối với các bệnh nhân bị ốm hay thiếu máu thì thường được các bác sĩ khuyên sử dụng nhiều các món ăn được chế biến từ thịt bò. Bởi vì trong thịt bò có một hàm lượng sắt tuyệt vời để cung cấp cho quá trình tạo máu. Các mẹ bầu trong thời kỳ mang thai cũng nên ăn nhiều thịt bò để cung cấp đủ máu cũng như dưỡng chất cho thai kỳ.

Hàm lượng calo có trong thịt bò cũng góp phần giúp cho cơ thể của chúng ta được khỏe mạnh và có khả năng hoạt động tốt hơn. Trong mỡ bò có chất béo giúp cơ thể chúng ta tích trữ năng lượng để hoạt động. Hàng ngày chúng ta nên bổ sung đủ hàm lượng mỡ thực và động vật để chất béo trong cơ thể của chúng ta được hài hòa với nhau.

Các vitamin nhóm B có trong thịt bò cũng rất nhiều. Cụ thể là vitamin B12 và vitamin B6. 2 loại vitamin chủ yếu này có trong thịt bò giúp thúc đẩy quá trình hình thành máu. Cũng như hỗ trợ cho các hoạt động của não bộ và hệ thần kinh được tốt hơn. Bên cạnh các vitamin thì thịt bò còn có rất nhiều các khoáng chất khác mà cơ thể cần thiết để hoạt động. Cụ thể là khoáng chất kẽm. Kẽm sẽ giúp cho quá trình tăng trưởng của cơ thể diễn ra nhanh và ổn định hơn. Đây là loại khoáng chất rất quạn động đối với cơ thể và có rất nhiều trong thịt bò.

Chọn thịt bò ngon làm món bò xào sả ớt
Chọn thịt bò ngon làm món bò xào sả ớt

Những lưu ý cần biết khi sử dụng thịt bò để làm bò xào sả ớt

Thịt bò tuy có nhiều dinh dưỡng và được kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để cho ra các món ăn bổ dưỡng khác nhau. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng có thể kết hợp nấu chung với thịt bò được. Bạn cần chú ý những điều sau để tránh gây các ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nhé:

Bạn không nên kết hợp thịt heo và thịt bò để chế biến món ăn. Vì khi kết hợp với nhau sẽ làm cho gia trị dinh dưỡng ở mỗi loại bị mất đi. Không mang lại lợi ích mong muốn cho người sử dụng.

Nếu đậu nành ta dùng chế biến cùng với thịt bò thì sẽ chứa hàm lượng đạm vô cùng lớn. Điều này sẽ làm cho người ăn dễ bị mắc bệnh gout.

Các chị em nội trợ thường có thói quen chế biến thịt bò cùng các loại hải sản khác như tôm, mực,… Với mong muốn món ăn sau khi chế biến xong sẽ mang lại nhiều dinh dưỡng nhất cho người ăn. Nhưng thực chất sự kết hợp đó làm tạo ra một chất kết tủa. Chất kết tủa này sẽ làm giảm khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng như phốt pho, canxi,.. cho cơ thể.

Những đối tượng không nên sử dụng thịt bò

Tương tự như sự kết hợp chế biến. Thì thịt bò không phải ai cũng có thể sử dụng thịt bò. Tuy bổ dưỡng nhưng các đối tượng sau đây cần cân nhắc khi sử dụng nhé.

Đối với những đối tượng đang hoặc có tiền sử về bệnh mỡ máu: Trong thịt bò có hàm lượng protein cao nên sẽ làm cho lượng mỡ trong máu tăng đột biến. Vì vậy với các bệnh nhân bị bệnh mỡ máu thì các chuyên gia dinh dưỡng cũng như bác sĩ thường khuyên tránh sử dụng thịt bò để bệnh được điều trị hiệu quả nhất.

Đối với bệnh nhân bị vấn đề cao huyết áp: Tình trạng bệnh huyết áp của bạn sẽ trầm trọng hơn nếu bạn thường xuyên sử dụng thịt bò. Vì tuy rằng bằng mắt ta không thấy mỡ trên miếng thịt bò. Nhưng bên trong lại có chứa hàm lượng chất béo khá cao. Loại chất béo này thì không tốt cho huyết áp tí nào.

Đối với người bị u xơ cổ tử cung: Hormone estrogen sẽ bị kích thích nếu chúng ta sử dụng thịt bò. Khi loại hormone này bị kích thích sẽ ảnh hưởng trực tiếp đối với khối u.

Bò xào sả ớt ngon
Bò xào sả ớt ngon

Làm thế nào để thái thịt bò đúng chuẩn

Để món thịt bò xào sả ớt sau khi chế biến xong có được vị ngon chuẩn nhất thì việc thái thịt bò đúng chuẩn cũng vô cùng quan trọng. Nếu thái đúng cách miếng thịt sau khi chế biến sẽ không bị đứt vụn. Bạn có thể tham khảo cách thái sau:

Đông lạnh thịt

Để việc cắt thịt trở nên đơn giản và dễ dàng hơn. Bạn nên cho miếng thịt bò sau khi sơ chế sạch vào tủ đông. Để đông trong khoảng 40 – 60 phút thì sau đó bạn lấy thịt ra cắt. Bạn nên chọn mua loại thịt tươi ngon và khi cho vào tủ lạnh bạn cần canh thời gian. Sao cho thịt đông vừa phải chứ không bị quá cứng. Như thế miếng thịt sau khi được thái mới đạt đúng độ tinh xảo.

Thái thịt ngang thớ

Đối với tất cả các loại thịt như thịt dê, thịt heo,… thì khi thái thịt ta đều phải thái thịt ngang thớ. Chứ không phải riêng đối với thịt bò. Nếu chúng ta thái thịt sai thớ thì sẽ khiến cho miếng thịt bị dai, không ngon và rất khó để chế biến món ăn.

Để xác định được đúng thớ thịt ngang bạn cần quan sát mặt cắt của miếng thịt. Nếu mặt cắt có các đường dài chạy song song thì bạn đã xác định được đúng thớ thịt ngang. Đồng thời mặt cắt của các miếng thịt sẽ tạo thành những cuộn thịt xếp sát với nhau.

Làm bò xào sả ớt cay nồng, thơm ngon
Làm bò xào sả ớt cay nồng, thơm ngon

Cách làm thịt bò xào sả ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 700 gram thịt bò

– 1 trái ớt

– Tỏi và hành tím

– 6 nhánh sả

– Gia vị: tiêu, nước tương, hạt nêm, đường, dầu ăn, ngũ vị hương, dầu hào, muối.

Sơ chế nguyên liệu

Với cách làm thịt bò xào sả ớt trước tiên bạn cần phải sơ chế các nguyên liệu đúng chuẩn.

Ớt, tỏi, hành tím sau khi làm sạch bạn băm nhuyễn. Để riêng từng loại ra từng chén.

Còn thịt bò sau khi mua về bạn mang đi rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi hôi. Tiếp đến bạn rửa lại thật sạch với nước và để ráo.

Thịt sau khi ráo bạn thái thành từng lắt mỏng vừa ăn.

Thái thịt xong ta mang thịt đi ướp trong khoảng thời gian 15 – 20 phút với hỗn hợp gia vị: 1 ít hành và tỏi băm nhuyễn, ½ muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương.

Trộn thật đều tay để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt bò.

Bò xào sả ớt - Món ngon dễ làm
Bò xào sả ớt – Món ngon dễ làm

Thực hiện

Cho dầu vào chảo và đun trên bếp. Đun đến khi dầu nóng thì ta cho hỗn hợp hành tím, sả, tỏi vào phi thơm. Đảo đều sau đó bạn cho thêm ½ muỗng ngũ vị hương vào và tiếp tục đảo đều.

Sau cùng bạn cho phần thịt bò đã ướp gia vị vào xào. Nên xào thịt bò ở lửa lớn và đảo thật đều tay. Để thịt không bị dai và chín đều. Đến khi thịt bò chín bạn nêm nếm lại một lần nữa sao cho vừa ăn với khẩu vị rồi tắt bếp.

Cho thịt bò ra đĩa là ta có thể thưởng thức món ăn. Món này ăn kèm với cơm trắng thì rất tuyệt vời. Mùi thơm của sả và tỏi, miếng thịt ngọt dai khi cắn vào có vị đậm đà.

1001monngonmoingay.com giới thiệu đến bạn món bò xào sả ớt với hy vọng sẽ đem lại cho chị em thêm nhiều cảm hứng nấu nướng. Chúc chị em thành công với món ăn và có bữa cơm vui vẻ bên gia đình.

Bài viết được chia sẻ miễn phí tại Fanpage: Món Ngon Mỗi Ngày

Chim Lạc

Xin chào, mình là Chim Lạc. Mình là người sáng lập ra Blog này với mong muốn chia sẻ đến các chị em nội trợ nói chung, người đam mê nội trợ nói riêng sẽ có những công thức chế biến các món ăn ngon để cùng gia đình, bạn bè thưởng thức mỗi dịp quây quần bên nhau. "Yêu màu hồng, sống nội tâm, hay khóc thầm và ghét sự giả dối"

Những bài viết liên quan

Nút quay lại đầu trang
error: Nội dung đã được đăng ký bản quyền!!! Làm ơn không copy dưới mọi hình thức!