Cách làm món bò xào lúc lắc thơm ngon, bổ dưỡng

Bò xào lúc lắc là món ăn mang phong cách hướng ngoại với cách bày trí đẹp mắt đầy màu sắc cũng như nguồn dinh dưỡng dồi dào có từ các thành phần trong đó. Hôm nay 1001monngonmoiongay.com sẽ chỉ cho bạn cách làm bò lúc lắc chuẩn như vị ở nhà hàng.

Là một món ăn khá đơn giản trong cách chế biến nhưng cũng rất cầu kì trong bước lựa chọn nguyên liệu. Trước tiên hãy liệt kê ra những nguyên liệu cần chuẩn bị và cách lựa chọn những nguyên liệu chính ngon và tươi.

Bò xào lúc lắc ngon
Bò xào lúc lắc ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– 500 gram thịt bò

– 2 củ khoai tây

– 3 quả ớt chuông (nên chọn cả ớt xanh và đỏ cho món ăn thêm màu sắc)

– 1 củ hành tây

– 1 củ tỏi nhỏ

– Hành lá

– Gia vị thông dụng: Nước tương, dầu ăn, đường, hạt nêm, muối, tiêu xay

Cách chọn thịt bò làm món bò xào lúc lắc ngon
Cách chọn thịt bò làm món bò xào lúc lắc ngon

Cách chọn mua những nguyên liệu chính.

Để làm nên một món ăn ngon thì nguyên liệu chính là yếu tố quan trong nhất. Không phải đơn giản là chỉ cần mua đúng và đủ nguyên liệu rồi về chế biến. Nguyên liệu phải tươi và ngon thì món ăn mới trở nên hoàn hảo về cả chất lượng và hình thức. Quan trọng hơn nữa là đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng. Sau đây là những mẹo lựa chọn 1 số thực phẩm chính có trong món bò xào lúc lắc dành cho bạn.

1. Thịt bò:

– Khi mua bạn nên quan sát thật kĩ miếng thịt bò. Những miếng thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi và phần mỡ bò thì có màu vàng nhạt.

– Tránh mua những miếng thịt có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra. Đây có thể là những miếng thịt có sán.

– Không nên mua thịt bò đã cắt nhỏ sẵn, tuy rất tiện cho bước chế biến nhưng không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì sẽ không thể dễ dàng nhận biết được thịt có ngon không, rất khó để kiểm định chất lượng của thịt.

– Bạn nên mua những miếng thịt không quá to, khi ấn tay vào thì thấy mềm và có độ đàn hồi cao. Đây là dấu hiệu nhận biết của miếng thịt còn tươi ngon.

2. Khoai tây

Khoai tây là một loại củ rất tốt, có nhiều tác dụng đối với sức khỏe của con người. Khoai tây có thể kháng viêm, giảm đau, giảm sưng tấy. Có thể cải thiện chức năng tiêu hóa và cải thiện hệ miễn dịch cho cơ thể. Ngoài ra khoai tây còn tốt cho hệ thần kinh và não bộ cũng như hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra còn giúp ngăn ngừa ung thư, hạ huyết áp. Đặc biệt, khoai tây là loại thực phẩm rất được các chị em phụ nữ ưa chuộng để giảm cân và chăm sóc da. Vì đây là loại thực phẩm giúp giảm cân an toàn và lành tính cho cơ thể. Nhưng nếu không cẩn thận bạn sẽ dễ mua nhầm những củ khoai tây có chứa độc tố. Vậy hãy chọn cho mình những củ khoai tây an toàn và tươi ngon theo những cách sau đây:

– Củ khoai tây tươi ngon là khi cầm lên tay bạn cảm thấy cứng và rất chắc tay.

– Nên mua những củ khoai tây có vỏ ngoài trơn láng. Thường thì những củ này sẽ nhiều chất dinh dưỡng và ngọt.

– Đặc biệt không mua những củ khoai tây có vỏ đã chuyển màu xanh hoặc là mọc mầm. Có thể những loại này có chứa độc tố có hại cho sức khỏe khi ăn vào.

Cách làm bò xào lúc lắc ngon hết sẩy đãi cả nhà cuối tuần
Cách làm bò xào lúc lắc ngon hết sẩy đãi cả nhà cuối tuần

3. Ớt chuông

Ớt chuông còn được gọi là ớt ngọt. Loại ớt này có hình chuông không giống như ớt cay và cũng không có vị cay như ớt cay mà lại có vị ngọt thanh nhẹ. Ớt này có 3 loại màu là vàng, xanh và đỏ. Rất thích hợp trong các món xào. Và bò xào lúc lắc cũng không ngoại lệ. Đây là nguyên liệu làm nên sự đặc biệt của món này. Khi mua ớt chuông hãy lưu ý những chi tiết sau:

– Chọn mua những quả ớt chuông có màu sắc tươi sáng và hơi nặng tay khi cầm. Những quả ớt chuông này thì thường có da nhẵn và căng bóng, cuống vẫn còn nguyên.

– Nếu khi cầm trên tay cảm thấy nhẹ, mềm và da đã nhăn thì có thể chúng đã để lâu và bị héo, hư.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

1. Sơ chế thịt bò

– Thịt bò mua về rửa với nước muối pha loãng để loại bỏ các chất bẩn và nhớt. Sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

– Chuẩn bị dao và thớt sạch để thái thịt. Thái thị bò thành từng khúc hình vuông nhỏ vừa ăn khoảng bằng 1 đốt ngón tay.

– Cho thịt bò đã cắt vào tô và ướp cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê nước tương.

– Trộn đều hỗn hợp cho thịt bò ngấm đều gia vị. Ướp trong khoảng 15 phút.

2. sơ chế các nguyên liệu còn lại

– Ớt chuông rửa sạch rồi cắt thành miếng từng miếng vuông vừa ăn ngang bằng từng miếng thịt bò đã cắt trên.

– Hành tây lột vỏ rửa sạch và cắt từng khúc như ớt chuông.

– Khoai tây cũng cạo vỏ và cắt thành từng khúc dài gấp 2 hoặc gấp 3 miếng thịt bò. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng. Ngâm 15 phút thì vớt ra rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

– Hành nhỏ rửa sạch cắt thành từng khúc vừa ăn khoảng 2 đốt ngón tay.

Chiên khoai tây: Sau khi khoai tây đã ráo nước. Hãy bắc chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Khi dầu sôi thì cho khoai tây vào chiên 10 phút, khi khoai tây vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Khoai tây chiên cũng chính là một loại ăn kèm hoàn hảo với bò lúc lắc nên bạn hãy chú trọng bước này nhé.

*Lưu ý: Nên chiên khoai tây ngập dầu với mức lửa vừa phải và liên tục đảo khoai tây cho vàng đều các mặt.

Bò xào lúc lắc làm thế nào?
Bò xào lúc lắc làm thế nào?

Bước 3: Chế biến món bò xào lúc lắc

– Chuẩn bị chảo dùng để xào. Bắc chảo lên bếp và cho 1 thìa dầu ăn vào. Bạn có thể tận dụng dầu ăn vừa mới chiên khoai tây.

– Khi dầu nóng lên thì cho tỏi đã bằm nhỏ vào và phi thơm lên.

– Khi tỏi dậy mùi thơm thì cho phần thịt bò đã ướp vào đảo đều và nhanh tay với mức lửa lớn, xào nhanh trong 3 phút cho thịt bò săn lại.

– Tiếp theo thì cho tất cả ớt chuông và hành tây vào xào chung với thịt bò. Xào khoảng 3 phút nữa thì hãy nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị.

– Cuối cùng là cho hành lá vào đảo thêm 1 lượt rồi tắt bếp.

Bò xào lúc lặc thơm ngon
Bò xào lúc lặc thơm ngon

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

– Trút hỗn hợp ra đĩa và bày trí cho đẹp mắt cùng với khoai tây chiên và nước chấm ăn kèm.

– Bạn có thể rải thêm 1 ít tiêu cho dậy mùi hoặc cài 1 vài cọng rau thơm.

– Chuẩn bị tương ớt để chấm khoai tây chiên và 1 chén nước tương tỏi ớt nếu khẩu vị của bạn thích đậm đà.

Những gì hoàn hảo của món bò lúc lắc đều đến từ màu sắc, mùi thơm. Đặc biệt là những hương vị tuy riêng nhưng lại rất hòa hợp. Vị ngọt của thịt bò chín tới, mềm mềm, dai dai. Vị tươi ngọt, thanh thanh của ớt chuông và hành tây. Kết hợp cùng với mùi vị béo ngậy, bùi bùi, giòn giòn của khoai tây chiên. Ăn một lần nhớ cả đời không khác gì khi ăn ở nhà hàng.

Ngay bây giờ hãy vào bếp và trổ tài đầu bếp cho gia đình với món bò xào lúc lắc này nhé. Không cần phải đến nhà hàng khi mỗi lần thương nhớ hương vị này nữa. Vì bạn đã có thể tự tay chiêu đãi gia đình và bạn bè. Không những dễ làm mà lại còn tiết kiệm và trên hết là chất lượng cũng như độ an toàn phải không nào. 1001monngonmoingay.com đã đưa đến cho bạn một món ăn với phong cách rất mới mẻ vào 1 ngày đẹp trời như hôm nay. Hy vọng bạn cũng sẽ tìm thấy được cảm hứng nấu ăn và cùng nhau chế biến ra những công thức tuyệt vời. Chúc bạn thành công.

Bài viết được chia sẻ miễn phí tại Fanpage: Món Ngon Mỗi Ngày

Chim Lạc

Xin chào, mình là Chim Lạc. Mình là người sáng lập ra Blog này với mong muốn chia sẻ đến các chị em nội trợ nói chung, người đam mê nội trợ nói riêng sẽ có những công thức chế biến các món ăn ngon để cùng gia đình, bạn bè thưởng thức mỗi dịp quây quần bên nhau. "Yêu màu hồng, sống nội tâm, hay khóc thầm và ghét sự giả dối"

Những bài viết liên quan

Nút quay lại đầu trang
error: Nội dung đã được đăng ký bản quyền!!! Làm ơn không copy dưới mọi hình thức!